Un cambio que puedes probar

14 de octubre de 2016

El comienzo de la entrega de sonrisas

"¡Qué evento tan asombroso!" Me encanta escuchar esas palabras de nuestros invitados. Hace que todos los estresantes y tediosos meses de planificación valgan la pena. También suele significar que los inevitables percances entre bastidores pasaron desapercibidos. La planificación de eventos es un arte, y cuando se hace correctamente deja a tus invitados con energía e inspiración - llenos de buena comida y buena voluntad. Hay tantas cosas que se pueden hacer con la planificación de eventos, que se puede llevar a cabo a través de muchas vías para atraer a su público objetivo, incluso da una oportunidad de la conciencia de marca y la promoción. Pensamos en hacer camisas, jerseys y sombreros personalizados en varios eventos porque da esa conexión, ¡y a la gente parece gustarle! Así que si quieres hacer algo como esto para tu propio evento, entonces prueba aquí y ve qué puedes personalizar para tener esa ventaja.

La Directora Ejecutiva Michele Hall-Duncan y la Vicepresidenta de Eventos Especiales Giselle Miller dan la bienvenida al Chef de nuestro MC 2015, Roblé Ali, junto con el Chef Barrett Beyer y el Chef Chris Nirschel.

Pero para mí, es trabajo. Es la razón exacta por la que pregunto a mis invitados sobre la comida, el personal de servicio, los asientos y la hora del cóctel. Nunca experimento el evento como lo hace un invitado y por eso me encantan los eventos de otras organizaciones. Siempre aprendo algo nuevo y me voy sintiéndome totalmente energizado. Es donde puedo inspirarme y confirmar que lo que estamos haciendo en nuestros propios eventos funciona o no.

Durante 25 años, nuestra organización celebró su subasta de deportes de famosos. Era una noche increíble, llena de celebridades y atletas que acababas de ver en la televisión, la cancha o el campo la noche anterior. Durante la subasta en vivo, las entradas para la fiesta de trajes de baño de Sports Illustrated recaudaban fácilmente varios miles de dólares y los objetos deportivos autografiados ganaban guerras de pujas hasta el último segundo.

Nuestros Chefs de 2015 Sirviendo Sonrisas con el Presidente de la Junta, Jeffrey Gural

Pero en los últimos años, los atletas comenzaron a reservar apariciones para sus propias organizaciones benéficas, se podían encontrar mejores ofertas de recuerdos en línea, y muchos famosos comenzaron a cobrar por su tiempo. El evento también fue un trabajo intensivo, dejando al personal exhausto y agotado. Era el momento para algo nuevo. Giselle, nuestra Vicepresidenta de Eventos Especiales había estado observando la creciente tendencia de los eventos de degustación. Ella, una ávida aficionada a la comida, amante de los vinos italianos y el chocolate de alta gama, estaba intrigada por la idea.

Por casualidad, fui invitado a asistir al Baile de la Cruz Roja, un evento muy esperado que se celebra anualmente a beneficio de la Casa de la Cruz Roja en Filadelfia. Vestida con un vestido rojo, llegué al Museo Please Touch de Filadelfia.

La Cruz Roja hace mucho para ayudar a la gente necesitada. Uno de mis amigos de Canadá ha terminado recientemente un curso de primeros auxilios con uno de sus socios - C2C First Aid & Aquatics Inc. Si siempre has querido saber cómo realizar la resucitación cardiopulmonar puedes asistir a un curso de primeros auxilios en Mississauga o uno más cerca de casa y aprender habilidades para salvar vidas.

Michele en el Baile de la Cruz Roja

Volvamos al evento ahora, y había una mesa tras otra representando
algunos de los mejores restaurantes de la zona, grandes estaciones de libación y exhibiciones de postres que te dan dolor de muelas con sólo mirarlos. Y la música, estaba en todas partes - un DJ en el jardín de cerveza, un guitarrista en la sala VIP y la banda principal en el salón central. Damas vestidas de rojo y sus citas giraban alrededor de la pista de baile. Comí, bailé, me tomé fotos con gente que acababa de conocer, monté en la noria y compré boletos para la rifa. Y luego comí un poco más. En otras palabras, ¡me divertí mucho! No quería irme. Y no dejaba de pensar... ¡tenemos que hacer un evento como éste!

En el rancho, mi equipo y yo planeamos nuestra salida de la querida subasta. Hicimos una lista de todos los elementos que asegurarían un evento exitoso. Una gran comida era una necesidad, así como una gran banda. Queríamos un lugar abierto y aireado con espacio para que los invitados se mezclaran y cócteles de autor para que los disfrutaran. Mantendríamos la subasta silenciosa y la modificaríamos para proporcionar más artículos de estilo de vida y menos recuerdos deportivos. Llamaríamos al evento Servir Sonrisas que encaja perfectamente con el lema de nuestra organización. Incluso tendríamos un logo diseñado sólo para el evento. Pero primero, necesitábamos chefs. Empezando por nuestra junta directiva, empezamos a buscar conexiones para medir el interés. Nuestros voluntarios, la junta y el personal hicieron una lluvia de ideas y se acercaron a los contactos en el mundo culinario. Y el resto es historia...

El Chef Roger Gural de Arcade Bakery con su padre y el Presidente de la Junta, Jeffrey Gural

Nuestro evento inaugural de Serving Up Smiles se celebró en octubre de 2015 en Current, en los muelles de Chelsea, con una increíble vista del río Hudson. Más de 250 invitados disfrutaron de platos maravillosamente preparados de Bouley, Mantequilla, Brushstroke, Nobu, Robert y más. Me había enamorado de la banda que elegimos, Live Wire Entertainment, en otro evento sin fines de lucro. Además del bar abierto, había cuatro increíbles cócteles de autor y los postres eran increíbles.

La transición de la subasta deportiva a servir sonrisas no fue fácil. Tomó mucho trabajo de todas las partes involucradas. Pero toda la sangre, el sudor y las lágrimas que se derramaron en la transición dieron sus frutos, ya que el evento recaudó casi 220.000 dólares para nuestros programas mientras llenaba los estómagos y los corazones de todos los invitados que asistieron. Los comentarios positivos de nuestra junta directiva, personal y simpatizantes fueron incesantes. Sabíamos que dimos en el clavo y creamos un nuevo evento favorito para los años venideros.

Los invitados cenaron y bebieron toda la noche

Nuestra segunda edición anual de Serving Up Smiles se llevará a cabo el lunes 24 de octubre en Current en Chelsea Piers. El evento de este año será presentado por el Chef "Culinary Bad Boy" Chris Nirschel, quien asistió el año pasado como uno de nuestros chefs. Butter, Robert, Bryant Park Grill, City Bakery, y Arcade Bakery están de vuelta este año y estamos encantados de dar la bienvenida a Jewel, Ben and Jack's Steakhouse, Buns Bar, Cowfish, Melt Shop, Kellari, El Toro Blanco, Café 2 y Terrace 5 en el MoMA, Melt Bakery y Carlo's Bakery a la diversión.

Nos encantaría que se uniera a nosotros para una noche de vino y cena con algunos de los chefs más calientes de Nueva York y ver de qué se trata todo el alboroto!